Вермути

Вермут - це ароматизований міцний напій, який отримують шляхом дистиляції вина з додаванням різних трав, спецій та інших рослинних екстрактів. Він став популярним інгредієнтом для безлічі коктейлів і має кілька різних видів і стилів. Ось основні види вермуту та їхні смакові характеристики:

1. Сухий вермут (Dry Vermouth)

• Колір: Прозорий або світло-жовтий.
• Смак: Має гіркуватий і трав'яний смак з яскравими нотами полину. Сухий вермут зазвичай містить низький рівень цукру, що робить його освіжаючим і легким.
• Використання: Часто використовується в коктейлях, таких як Martini і Manhattan.

2. Солодкий вермут (Sweet Vermouth)

• Колір: Темно-коричневий або червоний.
• Смак: Солодкий і насичений, з вираженими нотами карамелі, сухофруктів і прянощів. Зазвичай він солодший, ніж сухий вермут, і містить більше цукру.
• Використання: Популярний у коктейлях, таких як Negroni і Manhattan.

3. Біанко (Bianco) вермут

• Колір: Світло-золотистий.
• Смак: Солодкий, але більш легкий і свіжий порівняно з солодким вермутом. Володіє квітковими і фруктовими нотами, часто з додаванням прянощів.
• Використання: Може подаватися в чистому вигляді, з льодом або в коктейлях.

4. Рожевий (Rosé) вермут

• Колір: Рожевий або світло-бурштиновий.
• Смак: Поєднує в собі елементи як солодкого, так і сухого вермутів. Володіє солодкістю з легкою гіркотою, іноді з ягідними нотами.
• Використання: Гарний для подачі в чистому вигляді або в коктейлях.

5. Гіркий вермут (Bitter Vermouth)

• Колір: Прозорий або злегка забарвлений.
• Смак: Сильний гіркий смак із вираженими трав'яними і пряними нотами. Зазвичай використовується в поєднанні з іншими спиртними напоями.
• Використання: Основний інгредієнт у коктейлях, таких як Negroni та Americano.

6. Фруктові та ароматизовані вермути

• Колір: Різноманітний, залежно від доданих фруктів або екстрактів.
• Смак: Можуть мати різні профілі смаку, включно з цитрусовими, ягідними або екзотичними нотами.
• Використання: Підходять для коктейлів або як освіжаючий напій.

Вермути пропонують різноманітність смаків і стилів, що робить їх універсальним інгредієнтом для коктейлів і самостійного вживання. Кожне з них має свої унікальні смакові характеристики, що дає змогу кожному любителю знаходити свій ідеальний варіант. Вермут може подаватися як у чистому вигляді, так і в складі коктейлів, додаючи глибину і складність смаку.