Tomintoul — это шотландская винокурня, известная своими мягкими, элегантными виски, производимыми в регионе Спейсайд. Основанная в 1964 году, винокурня была названа в честь деревни Томинтул, самой высокой деревни на Шотландском нагорье. История бренда Tomintoul — это история сочетания традиционного шотландского мастерства и современного подхода к дистилляции, что позволило создать уникальные по мягкости и характеру виски.
Основание (1964): Винокурня была создана в период активного роста рынка виски в 1960-х годах. Её основали Джон Грант, Роберт Флеминг и Дуглас Макензи, которые стремились создать виски, отражающий дух региона Спейсайд — лёгкий, мягкий и утончённый. С самого начала Tomintoul использовала природные ресурсы региона, включая чистую воду из источника Баланторан, что придаёт виски характерную мягкость.
Современный этап: В 2000 году винокурня перешла в собственность компании Angus Dundee Distillers, которая начала активно развивать бренд на международной арене. Благодаря этому управлению, Tomintoul значительно расширила свою линейку продукции, представив виски различных выдержек и экспериментальных финишей.
Отличие виски Tomintoul
-
Мягкость и баланс: Главное отличие виски Tomintoul — это его мягкость и элегантность. В отличие от некоторых более резких и интенсивных виски из других регионов Шотландии, Tomintoul предлагает мягкие фруктовые и цветочные ноты, которые прекрасно сбалансированы.
-
Традиционный стиль Спейсайд: Регион Спейсайд известен своими лёгкими и фруктовыми виски, и Tomintoul полностью соответствует этому стилю. Здесь используются классические методы дистилляции, а также бочки из-под бурбона и хереса для созревания, что придаёт напиткам тонкие ванильные и ореховые ноты.
-
Разнообразие вкусов: Хотя основной профиль Tomintoul — это мягкость, бренд предлагает и различные вариации. Например, Tomintoul Peaty Tang — это версия с торфяным вкусом, что является редкостью для региона Спейсайд. Такой виски сочетает в себе традиционную мягкость и лёгкий дымный оттенок.
-
Экспериментальные финиши: В линейке Tomintoul есть виски с финишем в бочках из-под хереса Олоросо (например, Tomintoul 12 Year Old Oloroso Sherry Cask Finish), что придаёт напиткам более насыщенные фруктовые и пряные нотки. Это расширяет палитру вкусов и добавляет сложности к уже мягкому и лёгкому стилю бренда.
-
Использование натуральных ресурсов: Важный аспект, выделяющий Tomintoul среди других брендов, — это использование чистой воды из природного источника Баланторан. Это помогает создать чистый и мягкий вкус, который характерен для всех виски Tomintoul.
Популярные позиции:
- Tomintoul 10 Year Old: Один из самых известных вариантов. Лёгкий, фруктовый и мягкий, с нотами яблок и ванили.
- Tomintoul 16 Year Old: Более зрелый виски с глубокой текстурой, медовыми и ореховыми нотами.
- Tomintoul 12 Year Old Oloroso Sherry Cask Finish: Виски с финишем в бочках из-под хереса Олоросо, что придаёт ему сладость сухофруктов и шоколадные оттенки.
- Tomintoul Peaty Tang: Торфяной виски с мягким дымным вкусом, редкость для Спейсайда.
- Tomintoul 21 Year Old: Богатый и сложный виски с дубовыми и ореховыми нотками.
Tomintoul — это бренд, который выделяется своей приверженностью мягким и сбалансированным вкусам, характерным для региона Спейсайд. Несмотря на свои корни в традициях, винокурня не боится экспериментов с выдержкой и вкусами, предлагая виски как для любителей классики, так и для ценителей необычных торфяных оттенков или финишей в бочках из-под хереса.