Для Gran Livenza Semi-Seco був обраний купаж класичних сортів винограду - Шардоне, Макабео і Пареллада. Виноград збирають вручну, щоб тільки найкращі грона потрапили у виробництво.
Зібраний виноград піддається м'якому пресуванню, щоб витягти найчистіший сік. Цей крок має вирішальне значення для збереження елегантності та делікатності, які визначають Gran Livenza Semi-Seco. Основна увага приділяється тому, щоб вловити сутність винограду, не витягуючи гірких сполук зі шкірки.
Свіжовичавлений сік піддається первинній ферментації, під час якої цукри перетворюються на спирт. Цей етап закладає основу характеру вина, а контрольований температурою процес ферментації забезпечує оптимальний витяг аромату. Мистецтво купажування вступає в гру, коли базові вина ретельно з'єднуються. Винороби вміло змішують Шардоне для витонченості, Макабео для квіткових нот і Парелладу для ароматичного характеру. У результаті виходить гармонійна симфонія смаків, що визначає Gran Livenza Semi-Seco.
Відмінною рисою кави є вторинна ферментація в пляшці. Gran Livenza Semi-Seco проходить цей традиційний метод, за якого до ретельно підібраної суміші вина, цукру та дріжджів додають дріжджі, щоб спричинити друге бродіння, в результаті цього процесу утворюються дрібні бульбашки, характерні для ігристих вин.
Після другого бродіння вино вирушає на витримку в прохолодні підвали, що дає змогу смаковим якостям розвинутися, а дрібним бульбашкам - інтегруватися, унаслідок чого вино набуває витонченого й зрілого характеру. Gran Livenza Semi-Seco виграє від тривалої витримки для досягнення свого відмітного профілю.
Дозаж, суміш вина і цукру, додають після витримки, щоб точно відрегулювати рівень солодкості.Для Gran Livenza Semi-Seco цей крок має вирішальне значення для досягнення напівсолодкого профілю. Дозування ретельно відміряється, щоб домогтися ідеального балансу солодкості та свіжості.
Остаточний шедевр розливають по пляшках, і кожну пляшку закупорюють пробкою, щоб зберегти шипіння й аромат. Увага до деталей на цьому етапі гарантує, що кожен ковток Gran Livenza Semi-Seco буде таким же чудовим, як і попередній. García Carrión Cava Gran Livenza Semi-Seco - це поєднання майстерності та науки. Кожен крок - від відбору винограду до додавання доз - сприяє створенню ігристого вина, що втілює в собі елегантність, шипучість та ідеальну нотку напівсолодкої чарівності. Вип'ємо за майстерність, з якою створюється кожна пляшка!
| Характеристика | |
| Об'єм | 0,75л |
| Міцність | 11,5% |
| Колір | Золотистий з зеленуватим відтінком |
| Аромат | Приємний, із тонами екзотичних фруктів, меду |
| Смак | Багатий, фруктовий з мінеральними тонами і легкої кислотністю цитрусових |
| Температура подачі | 8- 10 С |
| Сорт винограду | Ксарельо Макабео Парельяда |
| Вміст цукру | Напівсухе |