Ликер Blue Curacao

Блю Кюрасао, часто произносимый как "кур-у-сов", - это яркий ликер с отчетливым синим оттенком и цитрусовым вкусом. Его часто используют для придания цвета и вкуса коктейлям, что делает их визуально яркими и освежающими.
История Blue Curaçao переплетается с островом Кюрасао, тропическим раем, расположенным в Карибском море. Ликер получают из кожуры горьких апельсинов, произрастающих на острове. История гласит, что первые испанские исследователи привезли на Кюрасао апельсины сорта "Валенсия", но из-за засушливого климата они стали более горькими и ароматными. Кожура этих уникальных апельсинов стала ценным ингредиентом для создания уникального ликера.
При производстве Блю Кюрасао используется процесс, известный как "выдержка кожуры". Кожура горьких апельсинов высушивается на солнце, а затем мацерируется в базовом спирте, как правило, бренди или нейтральном зерновом спирте. В результате настаивания из кожуры извлекаются ароматические масла и вкусовые вещества, придающие ликеру характерные цитрусовые нотки. Для подслащивания добавляется сахар, в результате чего получается сбалансированный и ароматный ликер.
Для получения яркого синего цвета, отличающего "Блю Кюрасао", используются натуральные или искусственные красители. Наиболее распространенным природным источником является цветок бабочки горошка, который при заваривании приобретает яркий синий оттенок. Добавление экстракта этого цветка превращает прозрачный оранжевый ликер в ослепительный голубой эликсир.
Блю Кюрасао выпускается несколькими известными марками, каждая из которых имеет свою уникальную интерпретацию классического рецепта. Среди популярных марок - Bols, Senior & Co., De Kuyper и Marie Brizard. Каждая марка отличается вкусом, сладостью и интенсивностью синего цвета, что позволяет миксологам и любителям коктейлей выбрать тот, который больше всего соответствует их предпочтениям.
Blue Curacao славится своей универсальностью в миксологии. Он является ключевым ингредиентом широкого спектра коктейлей - от культовых "Голубой лагуны" и "Голубой маргариты" до потрясающего по красоте "Электрического лимонада". Ликер не только придает напиткам восхитительный цитрусовый вкус, но и делает их более привлекательными на вид, что делает его любимым среди барменов и любителей коктейлей.
Blue Curacao - это не просто разноцветный ликер, это вкус Карибского бассейна с такой же яркой историей, как и его оттенок. Как в классических коктейлях, так и в инновационных творениях, он придает напиткам яркий вкус и привлекательный визуальный элемент. Потягивая свой следующий коктейль "Blue Curacao", поднимите бокал за остров Кюрасао и многовековые традиции, благодаря которым появился этот любимый ликер.