Для того чтобы высвободить сахар и начать процедуру ферментирования спирта, зерна аккуратно перебирают и отделяют друг от друга, после чего перемалывают и растирают. Таким способом освобождается потенциал кукурузы, начинается брожение, а после добавления дрожжей начинается процесс ферментации.
После того, как основа спирта заложена, нашу брагу нагревают, и перегоняют несколько раз, чтобы получить высококачественный спирт. Процедура декантации завершается переливанием напитка в дубовые бочки, в которых он будет храниться шесть лет лет, собирая свои вкусы и ароматы в единый букет, и перенимая невероятные ноты деревянных бочек.
В результате мы получаем идеальный Бурбон, с сбалансированной крепостью и четкой цветовой гаммой.