Віскі Dalmore

Винокурня Dalmore була заснована 1839 року Александром Матесоном на північно-східному узбережжі Шотландії, в регіоні Хайленд, неподалік від Кромарті-Ферт. Матесон, виходець із торгової родини, прагнув створити віскі преміальної якості, використовуючи чисту воду річки Альнес і багаті ресурси регіону.

Королівський символ
Одним із найбільш упізнаваних символів Dalmore є королівський олень із дванадцятьма відростками на рогах. Цей герб з'явився завдяки клану Маккензі, який став власником винокурні 1867 року. Історія свідчить, що 1263 року один із членів клану врятував шотландського короля Александра III від нападу дикого оленя. На знак подяки король дарував клану право використовувати цей герб.

Після придбання винокурні клан Маккензі зробив значний внесок у її розвиток, запровадивши нові методи витримки і виробництва. Цей герб залишається символом бренду досі, підкреслюючи його багату спадщину.

Еволюція виробництва
У XX столітті Dalmore став одним із перших виробників, які використовують бочки з-під хересу Oloroso для витримки віскі. Це рішення стало революційним і визначило стиль бренду: багатий, багатошаровий, з акцентами сухофруктів, шоколаду і спецій.

Винокурня також пережила значні зміни:

У роки Першої світової війни виробництво було тимчасово призупинено, оскільки на території Dalmore виготовляли міни.
У 1960-х роках Dalmore почав активно експортувати віскі, завойовуючи міжнародне визнання.
Сучасність
Сьогодні Dalmore належить компанії Whyte & Mackay і під керівництвом майстра-дистилера Річарда Паттерсона, відомого як «Ніс», продовжує випускати преміальні віскі. Паттерсон приділяє особливу увагу вибору бочок для витримки, використовуючи рідкісні сорти дерева і вина, включно з мадерою, портвейном, марсалою і хересом.

Цікаві факти

• Колекційні серії: Dalmore відомий своїми лімітованими випусками, такими як Constellation Collection і Decades Collection, які високо цінуються колекціонерами.
• Рекорди на аукціонах: Віскі Dalmore неодноразово встановлював рекорди на міжнародних аукціонах, стаючи одним із найдорожчих у світі.
• Особлива увага до деталей: Кожен етап виробництва - від вибору інгредієнтів до оформлення пляшки - виконується з особливою ретельністю.

Далмор - це не просто віскі, а символ розкоші, традицій та інновацій, що поєднує в собі шотландську майстерність і багату історію.