Віскі Balvenie

Balvenie - це один з найвідоміших шотландських брендів односолодового віскі, який славиться своїми традиціями, майстерністю та унікальними смаками. Дистилерія Balvenie була заснована 1892 року Вільямом Грантом у регіоні Спейсайд, Шотландія.

Основні етапи історії:
Заснування:
Вільям Грант, уже маючи досвід у винокурінні, вирішив створити власну дистилерію. У 1892 році він придбав старовинний особняк Balvenie New House і перетворив його на винокурню. Уже 1893 року було випущено перші партії віскі Balvenie.

Унікальний підхід:
Balvenie відомий своїм вертикально інтегрованим процесом виробництва. Дистилерія вирощує власний ячмінь, використовує традиційні солодовні і мідні перегінні куби, а також підтримує майстерню бондарів для виготовлення і ремонту бочок.

Майстерність купажу:
Однією з ключових фігур в історії бренду став Девід Стюарт, майстер купажу, який працює в компанії з 1962 року. Саме він запровадив концепцію подвійної витримки (DoubleWood), що стала візитною карткою Balvenie.

Смаки та основні лінійки Balvenie
Balvenie DoubleWood 12 років

• Особливість: Подвійна витримка в бочках з американського дуба і бочках з-під хересу.
• Смак: Багатий, з нотами горіхів, кориці, ванілі та сухофруктів.
• Післясмак: Теплий, з відтінками дуба і спецій.

Balvenie DoubleWood 17 років

• Особливість: Поглиблена версія 12-річного DoubleWood з більш вираженими дубовими і фруктовими нотами.
• Смак: Складний, з нотами зеленого яблука, кедра, ванілі та прянощів.

Balvenie Caribbean Cask 14 років

• Особливість: Фінішна витримка в бочках з-під карибського рому.
• Смак: Солодкий, з відтінками тропічних фруктів, карамелі та ванілі.
• Післясмак: Довгий, з легкою пряністю.

Balvenie PortWood 21 рік

• Особливість: Завершальна витримка в бочках з-під портвейну.
• Смак: Елегантний, з нотами меду, інжиру, горіхів і дуба.
• Післясмак: Довгий, з м'якими танінами і солодкістю.

Balvenie Single Barrel 15 років

• Особливість: Кожна пляшка розливається з однієї-єдиної бочки.
• Смак: Багатий і унікальний, з нотами ванілі, прянощів і дуба.
• Післясмак: Унікальний для кожної бочки.

Balvenie Tun 1509

• Особливість: Ексклюзивний віскі, створений з ретельно відібраних бочок і змішаний у спеціальному чані (tun).
• Смак: Складний, з нотами сухофруктів, меду, спецій і дуба.

Особливості виробництва Balvenie
Власний ячмінь:
Balvenie вирощує свій ячмінь на фермах, розташованих поруч із дистилерією.

Традиційні солодовні:
Balvenie - одна з небагатьох дистиллерій, яка досі використовує традиційні солодовні, де ячмінь вручну перевертається на кам'яних підлогах.

Мідні перегінні куби:
Використовуються традиційні перегінні куби, які надають віскі характерного фруктового і солодкого профілю.

Майстерність бондарів:
Balvenie має власну майстерню для ремонту і підготовки бочок, що гарантує високу якість витримки.

Мистецтво подвійної витримки:
Balvenie став одним із перших брендів, які впровадили концепцію фінішної витримки в різних типах бочок.

Балвені - це бренд, який втілює в собі мистецтво шотландського винокуріння. Унікальні смаки, увага до деталей і відданість традиціям роблять його одним із найшанованіших виробників односолодового віскі у світі. Кожна пляшка Balvenie - це подорож у світ багатих ароматів і смаків, створених з любов'ю і майстерністю.