Виски Balvenie

Balvenie — это один из самых известных шотландских брендов односолодового виски, который славится своими традициями, мастерством и уникальными вкусами. Дистиллерия Balvenie была основана в 1892 году Уильямом Грантом в регионе Спейсайд, Шотландия.

Основные этапы истории:

1. Основание:
   Уильям Грант, уже имея опыт в винокурении, решил создать собственную дистиллерию. В 1892 году он приобрёл старинный особняк Balvenie New House и преобразовал его в винокурню. Уже в 1893 году были выпущены первые партии виски Balvenie.

2. Уникальный подход:
   Balvenie известен своим вертикально интегрированным процессом производства. Дистиллерия выращивает собственный ячмень, использует традиционные солодовни и медные перегонные кубы, а также поддерживает мастерскую бондарей для изготовления и ремонта бочек.

3. Мастерство купажа:
   Одной из ключевых фигур в истории бренда стал Дэвид Стюарт, мастер купажа, который работает в компании с 1962 года. Именно он ввёл концепцию двойной выдержки (DoubleWood), ставшую визитной карточкой Balvenie.

4. Признание:
   Сегодня Balvenie — это один из самых уважаемых брендов односолодового виски, который экспортируется по всему миру.

Вкусы и основные линейки Balvenie

1. Balvenie DoubleWood 12 лет

   • Особенность: Двойная выдержка в бочках из американского дуба и бочках из-под хереса.
   • Вкус: Богатый, с нотами орехов, корицы, ванили и сухофруктов.
   • Послевкусие: Тёплое, с оттенками дуба и специй.

2. Balvenie DoubleWood 17 лет

   • Особенность: Углублённая версия 12-летнего DoubleWood с более выраженными дубовыми и фруктовыми нотами.
   • Вкус: Сложный, с нотами зелёного яблока, кедра, ванили и пряностей.

3. Balvenie Caribbean Cask 14 лет

   • Особенность: Финишная выдержка в бочках из-под карибского рома.
   • Вкус: Сладкий, с оттенками тропических фруктов, карамели и ванили.
   • Послевкусие: Долгое, с лёгкой пряностью.

4. Balvenie PortWood 21 год

   • Особенность: Завершающая выдержка в бочках из-под портвейна.
   • Вкус: Элегантный, с нотами мёда, инжира, орехов и дуба.
   • Послевкусие: Долгое, с мягкими танинами и сладостью.

5. Balvenie Single Barrel 15 лет

   • Особенность: Каждая бутылка разливается из одной-единственной бочки.
   • Вкус: Богатый и уникальный, с нотами ванили, пряностей и дуба.
   • Послевкусие: Уникальное для каждой бочки.

6. Balvenie Tun 1509

   • Особенность: Эксклюзивный виски, созданный из тщательно отобранных бочек и смешанный в специальном чане (tun).
   • Вкус: Сложный, с нотами сухофруктов, мёда, специй и дуба.

Особенности производства Balvenie

1. Собственный ячмень:
   Balvenie выращивает свой ячмень на фермах, расположенных рядом с дистиллерией.

2. Традиционные солодовни:
   Balvenie — одна из немногих дистиллерий, которая до сих пор использует традиционные солодовни, где ячмень вручную переворачивается на каменных полах.

3. Медные перегонные кубы:
   Используются традиционные перегонные кубы, которые придают виски характерный фруктовый и сладкий профиль.

4. Мастерство бондарей:
   Balvenie имеет собственную мастерскую для ремонта и подготовки бочек, что гарантирует высокое качество выдержки.

5. Искусство двойной выдержки:
   Balvenie стал одним из первых брендов, внедривших концепцию финишной выдержки в разных типах бочек.

Балвени— это бренд, который воплощает в себе искусство шотландского винокурения. Уникальные вкусы, внимание к деталям и преданность традициям делают его одним из самых уважаемых производителей односолодового виски в мире. Каждая бутылка Balvenie — это путешествие в мир богатых ароматов и вкусов, созданных с любовью и мастерством.